Tanggung Jawab
Utama:Manajemen Operasional harian produksi pastry & bakery.Memastikan kualitas & standar produk serta kepatuhan HACCP/BPOM.Memimpin, melatih, dan mengevaluasi tim operasional (chef pastry, baker, staf produksi).Menganalisis & mengontrol biaya operasional (Cost Leadership Control).Manajemen inventori yang akurat & minimasi limbah.Optimalisasi proses produksi.Kolaborasi lintas fungsi (R&D, Pemasaran, Penjualan).